ALAFLAM , افلام عربي , افلام اجنبي , اغاني كليبات , مصارعه, برامج.
مرحبا بكم عند ALAFLAM , افلام عربي , افلام اجنبي , اغاني كليبات , مصارعه, برامج.
ALAFLAM , افلام عربي , افلام اجنبي , اغاني كليبات , مصارعه, برامج.


 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخول  
adsense
المواضيع الأخيرة
سحابة الكلمات الدلالية

شاطر | 
 

 طريقة تحضير لفافات السوشي الشهي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
zaki.bouaita
Admin
avatar

نقاط : 1726
تاريخ التسجيل : 14/05/2011
العمر : 27
الموقع : http://www.facebook.com/LequipeNationalAlgerienne

مُساهمةموضوع: طريقة تحضير لفافات السوشي الشهي   الأربعاء أغسطس 17, 2011 5:08 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
المقادير :
- 3 أكواب من الأرز المخلل
- 4 رقاقات نوري.
صلصة الخل :
- ربع كوب من خل الأرز الياباني.
- كوب من الماء.
الحشوة :
- 100 غ من سمك السلمون الطازج المقشر.
- 100 غ من عيدان لحم السرطان، حبة افوكادو مقطعة إلى شرائح.
- شرائح طويلة ورفيعة من الخيار، 100 غ من التونة الطازجة.
الأرز المخلل الكمية تصنع ٣ أكواب من الأرز :
- كوب ونصف الكوب من الأرز الياباني القصير الحبة.
- قطعة كومبو حجمها 4 سم لتنكيه الأرز (اختياري).
- 3 ملاعق طعام من خل الأرز الياباني.
- ملعقتا طعام من السكر.
- ملعقة صغيرة من ملح البحر. كوبان ونصف الكوب من الماء.
طريقة التحضير:
-
لإعداد سوشي السلمون، تقطع شريحة السلمون إلى شرائح طويلة ورفيعة. يبسط
الأرز فوق كل رقاقة نوري على نحو متساوٍ باستعمال الأصابع مع ضرورة ترك
هامش من 2 سم تقريباً على الطرف العلوي. يحتمل أن يلتصق الأرز بآصابعك
ولذلك يمكن غمس اليدين بصلصة الخل بقدر ما هو ضروري. توضع نقطة من معجون
الواسابي على طرف الاصبع ويرسم بها خط فوق الأرز. ترصف فوق الأرز شرائح
السلمون وتلف اللفافة. تقطع كل لفافة إلى قسمين، ويقطع كل قسم إلى ٣ قطع.

- لإعداد [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
بلحم السرطان، يوضع عودان أو ثلاثة عيدان من لحم السرطان بدل شرائح الخيار
أو السلمون وتلف رقاقة النوري، ثم تقطع اللفافة إلى قسمين ويقطع كل قسم
إلى ٣ قطع.

- تكرر العملية نفسها مع شرائح التونة، علماً أنه يمكن استبدال الخيار بالتونة أو استعمال الخيار والتونة في الوقت نفسه.
أشكال متنوعة :
- يمكنك أيضاً ترك شريحة السلمون كاملة، وسلقها قليلاً في الماء لمدة دقيقتين من كل جهة، ومن ثم تركها لتبرد قبل وضعها في وعاء.
-
تهرس شريحة السلمون بالشوكة ثم تخلط مع رأسين من البصل الأخضر مفرومين
ناعماً وملعقتين صغيرتين من المايونيز والقليل من الملح والفلفل. يتم بعدها
إعداد [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] كما هو مذكور في الوصفة الأساسية.

تحضير الأرز المخلل :
- يوضع الأرز في وعاء كبير ويغسل جيداً، ويغير ماء الغسل مرات عدة إلى أن يصبح شفافاً.
-
يصفى الأرز ويترك في المصفاة لمدة ساعة كاملة. وفي حال نقص الوقت، ينقع
الأرز في الماء البارد النظيف لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم يصفى.

-
ينقل الأرز إلى قدر عميقة وثقيلة القعر، ويضاف إليه الماء وقطعة من
الكومبو المجفف في حال استعماله. تغطى القدر ويغلى الأرز فوق نار قوية لمدة
٥ دقائق تقريباً، ثم يجري التخلص من عشب الكومبو.

- تخفف النار وتترك القدر مغطاة فوق نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يجري امتصاص كل الماء. يجب ألا يرفع الغطاء عن القدر.
- ترفع القدر عن النار وتترك مغطاة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- يخلط خل الأرز مع السكر والملح في وعاء صغير ويحرك المزيج حتى يذوب تماماً.
- ينقل الأرز المطهو إلى طبق مسطح كبير ويسكب فوقه الكثير من صلصة الخل (مزيج خل الأرز مع السكر والملح).
-
تستعمل ملعقة خشبية لخلط صلصة الخل مع الأرز، ولكن من دون التحريك. وأثناء
عملية الخلط، يجب تبريد الأرز بسرعة باستعمال مروحة (أو قطعة من الكرتون
للتهوئة). يترك بعدها الأرز حتى يبرد في حرارة الغرفة قبل استعماله لإعداد
السوشي.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://alflam.mam9.com
 
طريقة تحضير لفافات السوشي الشهي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ALAFLAM , افلام عربي , افلام اجنبي , اغاني كليبات , مصارعه, برامج. :: الاقسام حواء :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: